Les trésors du mois de mai!

Le mois de mai nous offre plein de trésors pour notre santé !

Voici les fruits et légumes de mai :

 

Fraise, rhubarbe, asperges, ail, blettes, cresson, fines herbes (persil, aneth, ciboulette, origan, sarriette, sauge, coriandre, estragon), oseille, petit pois, pois gourmands, radis, navets, carottes, poireau primeur, jeunes pousses d’épinard, pommes de terre primeur, artichaut, fève.

 

C’est le début : concombre et courgette.

 

Les salades : batavia, frisée, salade romaine, laitue.

 

Ceux qui restent : betterave, céleri, chou-fleur, chou rouge, oignon.

 

Rappelez-vous que les produits locaux sont si bons pour notre santé…

• Parce qu’ils sont frais et de saison. Les produits de saison ont été cueillis à maturité et ont poussé de façon naturelle. Leur production est faite au rythme des commandes, chaque semaine, sans aucun stock. Avec cette extrême fraîcheur, ils concentrent leurs vitamines, minéraux et nutriments et leur saveur est plus intense.

• Parce qu’ils sont sains. Les Fermes d’Ici ont sélectionné les producteurs selon un mode de production respectueux de l’environnement et du bien être animal. Ils favorisent les produits issus de l’agriculture biologique et de l’agriculture raisonnée, en limitant l’utilisation d’additifs ou de conservateurs lors des fabrications (charcuterie, produits laitiers, biscuits, confitures, plats cuisinés).

• Parce qu’ils sont authentiques et variés. Manger local avec nos producteurs nous aide à redécouvrir les vrais saveurs, à valoriser et retrouver les goûts authentiques de notre belle région, et à nous approprier notre alimentation.

• Enfin, les produits locaux nous aident à mieux vivre. Avec cette nouvelle rubrique Nutrition, nous allons découvrir petit à petit les avantages pour notre santé d’un jambon sans polyphosphates, d’un poulet qui a couru dehors, d’une soupe fraiche et non stérilisée, etc.

Pour votre santé, mangez local et de saison!

Bon appétit...

Veronica Dapcich Troglia - Nutritionniste

Photo: Les Fermes d'ici