Les bienfaits du chou kale

Ce légume peu connu en France est magnifique pour notre santé, et on peut le consommer cru en salade pour conserver toutes ses vitamines.

- Il est riche en vitamine C et calcium
- Il est aussi une excellente source de vitamine A et potassium
- Il protège notre cœur et nos os, il prévient le vieillissement cellulaire et il fait diminuer le cholestérol sanguin.

Mais pour garder les qualités nutritionnelles du kale, mieux vaut le consommer cru en salade, ou privilégier les cuissons rapides: à la vapeur ou au wok.

Bonne lecture et bon appétit!
http://www.huffingtonpost.fr/2013/08/31/kale-chou-rendu-fous-americains_n_3834556.html

Veronica Troglia - Nutritionniste

Photo: Les Fermes d'ici